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Ingredientes

    1 cucharada de aceite de oliva
    1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada
    1/2 libra de chorizos frescos mexicanos
    1/2 jalapeño, finamente picado
    2 tazas de queso mozzarella, rallado
    2 tazas de queso monterrey jack, rallado
    1 jalapeño, cortado en rodajas pequeñas

Instrucciones

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, añade la cebolla picada y cocina de 5 a 6 minutos.
    Retira la piel del chorizo y agrégalo a la sartén. Cocina el chorizo con la cebolla a fuego medio, revuélvelo y con la ayuda de un tenedor desmenuza el chorizo. Agrega el jalapeño picado y cocina por 2 minutos más.
    Agrega el queso y continúa cocinando hasta que el queso se derrita, por unos 2 minutos. Agrega las rodajas de jalapeño y sirve caliente con chips de tortilla.

Fuente: quericavida.com

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