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Ingredientes

    2 limones amarillos
    12 ostiones en su concha drenados
    2 tazas de harina
    1/2 taza de agua mineral muy fría
    3 hielos
    1 cucharada de jugo de naranja
    2 cucharadas de soya
    Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Combina la soya con la naranja y reserva.

2. Usa un tenedor y combina el agua mineral con una taza de harina y los hielos ligeramente. Cuida de no sobremezclar (no importa si tiene grumos).

3. Empaniza los ostiones ligeramente en la harina restante. Remójalos en la mezcla líquida y fríelos en el aceite caliente.

4. Seca en papel absorbente y vuélvelos a colocar en su concha. Decora con pequeños brotes de germinado. Acompaña con un poco de soya y limones.

Fuente: cocinafacil.com

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