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Ingredientes

    1/2 lb de brócoli baby, lavado y con las puntas cortadas
    1 cucharada de pasta de miso
    2 cucharadas de agua
    1 cucharada de aceite de pepitas de uva
    1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
    1 diente de ajo finamente picado
    1 jalapeño cortado en rodajas
    1 cucharadita de salsa de soja
    1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Instrucciones

    En una sartén grande, agrega 1 taza de agua y deja que hierva a fuego lento a fuego medio.
    Coloca el brócoli en la sartén y cocínalo al vapor por unos 3-5 minutos. No los cocines de más. Debe quedar más oscuro pero un tanto blando.
    Retira del fuego y cuela.
    En un recipiente pequeño, mezcla la pasta de miso con 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que la pasta de miso se disuelva por completo.
    Seca la sartén con una servilleta de papel. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y agrega el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el jalapeño. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
    Agrega la mezcla de miso, salsa de soja y aceite de sésamo. Cocina por 1 minuto más.
    Para servir, coloca el brócoli cocinado al vapor en un plato y sirve la salsa de miso encima.

Fuente: quericavida.com

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