Crepas queso jamon, Crepas queso preparaciones, Crepas queso elaborar

Ingredientes:
Salsa de Chile Poblano:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla blanca en juliana
6 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas
½ taza de caldo de pollo
½ taza de crema
½ taza de agua

Salsa de Flor de Calabaza:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla blanca en juliana
4 tazas de flor de calabaza limpias
½ taza de caldo de pollo
½ taza de crema

Crepas:
1 paquete de crepas hechas
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 pieza de queso panela
½ cucharada de pimienta
1 manojo de hierbas aromáticas
¼ cucharadita de sal
½ cucharada de pimienta

Procedimiento:
Para la salsa de chile poblano: Calienta en una sartén el aceite, agrega la cebolla, acitrona un poco, incorpora las rajas de chile poblano, fríelas un poco para que suavicen. Agrega el caldo de pollo y la crema.

Mezcla bien y cocina hasta reducir un poco el líquido. Retira del fuego y licua con un poco de agua.

Para la salsa flor de calabaza: Calienta en una sartén el aceite, agrega la cebolla, acitrona un poco, incorpora las flores de calabaza, caldo de pollo y crema. Mezcla y cocina hasta reducir un poco el líquido.

Retira del fuego y licua perfectamente. Regresa ambas salsas al sartén donde salteaste los ingredientes y cocina unos 3 minutos más.

Calienta las crepas en un sartén y rellena con pollo deshebrado, queso panela en tiras y un poco de pimienta. Dóblalas y sirve bañándolas con la salsa de chile poblano en una mitad y la salsa de flor de calabaza en la otra mitad. Agrega cuadritos de queso panela, hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Fuente: televisa.esmas.com

Tag: Crepas queso jamon, Crepas queso preparaciones, Crepas queso elaborar