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Ingredientes

    8 huevos
    1/3 de taza de crema
    1/2 taza de jugo de naranja
    1 barrita de mantequilla
    1 poro rebanado
    2 jitomates picados
    200 g de jamón cortado en cubitos
    1 cucharadita de orégano molido
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén derrite la mitad de la mantequilla y sofríe las verduras con el jamón; sazona con el orégano, sal y pimienta, revuelve para integrar.

2. Cocina a fuego medio hasta que el jitomate esté suave; retira y reserva.

3. Bate los huevos con la crema y el jugo de naranja, añade la mezcla anterior y revuelve.

4. Cocina en una sartén con la mantequilla restante, a fuego medio, hasta que cuaje; mueve con frecuencia.

5. Reparte el guiso entre las porciones.

Fuente: Cocina Facil

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