Ingredientes

    6 bases de figatza
    6 cebollitas de Cambray rebanadas (incluye parte del rabo)
    1 1/2 tazas de chícharos precocidos
    3 calabazas picadas
    1/4 de taza de hierbabuena fresca picada
    1 chile guajillo finamente picado
    250 g de queso manchego rallado
    2 cucharadas de semillas de ajonjolí
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Acitrona la cebolla en una cacerola con aceite, agrega los chícharos y la calabaza; revuelve para impregnarlos de grasa.

2. Cuando la calabaza esté suave, sazona con sal y pimienta e incorpora la hierbabuena y el chile; revuelve y retira.

3. Divide la preparación entre las bases de figatza y espolvorea el queso de manera que queden bien cubiertas.

4. Acomoda las figatzas en una charola para hornear ligeramente engrasada, barniza las orillas con un poco de aceite y sobre éstas espolvorea el ajonjolí.

5. Hornea 10 ó 15 minutos a 180°C o hasta que las bases estén dorados y el queso gratine.

Fuente: Cocina Facil

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