Ingredientes

    1 kg de manzanas peladas y partidas en cuartos
    3 tazas de sidra
    2 ramitas de menta
    3 tazas de azúcar
    1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. En una cacerola pon la manzana, la mitad de la sidra, 1/2 litro de agua y la menta, cocina a fuego bajo y sin dejar de mover durante 25 minutos o hasta que la manzana esté suave.

2. Coloca una manta de cielo sobre una coladera y ésta encima de un tazón (todo esterilizado); vacía la cocción sin exprimir hasta que se escurra todo el líquido (aproximadamente 1:30 horas).

3. Coloca la fruta en una cacerola con 1/2 litro de agua y la sidra restante; cocina hasta que hierva 20 minutos más; cuela a través de la manta de cielo (usa una cuchara para compactar la pulpa y extraer todo el líquido posible).

4. Pon los líquidos obtenidos en una cacerola e incorpora el azúcar y el jugo del limón; cocina nuevamente hasta que el azúcar se disuelva y espese la mezcla; retira y deja entibiar.

5. Vierte la preparación en los frascos esterilizados, coloca las tapas y voltéalos; deja enfriar por completo y dales la vuelta nuevamente.

Fuente: Cocina Facil

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