Salsa bordolesa
Ingredientes
2 tallos de apio cortados en trozos
1 poro cortado en trozos
1 cebolla cortada en trozos
2 1/2 tazas de vino tinto
1 cucharada de consomé de res en polvo
Sal al gusto
Preparación
1. En una cacerola cocina los tallos de apio, el poro y la cebolla con 3 tazas de agua y sal durante 40 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos y el agua se haya reducido a la mitad.
2. Cuela y mezcla el líquido con el vino y el consomé; cocina hasta que se reduzca 1/4 parte; retira y sirve.
Fuente: Cocina Facil
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