Conservas


El berberecho se reproduce en la Ría de Noya. Tras unas horas en agua de mar para que libere la arenilla, se cuece, se selecciona por tamaño y se envasa a mano.	La navaja procedente de las Rías Gallegas se marisquea en aguas muy puras. El aceite que aparece al abrir la lata es sinónimo de calidad y de que el marisqueo se ha hecho en el momento óptimo. Recomendamos saborear el caldo	El mejillón procedente de las mejores bateas de la Ría de Arousa, se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen. Posteriormente se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas.	La almeja blanca procedente de la Ría de Arousa es la reina de las almejas por su sabor y textura. Se marisquea durante los meses de octubre, noviembre y diciembre. Las de mejor calidad son las de Santa Eugenia de Ribeira.


La concha fina es un molusco bivalvo de la familia de los Veneridae y se caracteriza por su suave sabor, de ahí la procedencia de su nombre. Producto muy apreciado en España y en los países mediterráneos.	El bonito se elabora con pescado fresco del Cantábrico. El producto 100% natural se cuece y se le añade aceite de oliva y sal, o salsa escabeche	Procedente de las costas de Corea del Sur, se marisquea en los meses de marzo a mayo. Pertenece a la misma familia que la almeja gallega.	También llamada xoubiña. Las pescadas en septiembre son las de mejor calidad. Se cuecen, o bien al vapor y se envasan en aceite o escabeche, o bien se cocinan con tomate o con guindilla


El pulpo es seleccionado en el Mediterráneo. Lo presentamos en diferentes formatos: cortado en rodajas y envasado en aceite de oliva, hervido y envasado al vacío, o en salsa gallega	La sardinilla o xoubiña, en gallego, se pesca en diferentes épocas del año, aunque la del mes de septiembre es la de mayor calidad. Para su elaboración se le da un punto de cocción al vapor y se envasa en aceite de oliva	Recogido en los acantilados, pedreros y el fondo marino de la Costa Cantábrica. Las huevas se extraen manualmente y se envasan como se encuentran en el caparazón.	Proviene de la familia de los berberechos (cárdidos) y se marisquea en la costa malagueña. Es de un color rojizo intenso y tiene un agradable sabor a mar


La zamburiña se marisquea en las Rías Gallegas y se cuece al vapor. Posteriormente se enlata al natural o en salsa de vieira.	Procede de las Rías Gallegas. Se limpia, se emparrilla y se tuesta, para después ser empacado artesanalmente en la lata con aceite de oliva.	Comúnmente conocida como almeja rubia. Se marisquea en las costas de la Bretaña francesa.	Una vez pescada, la caballa se limpia, se emparrilla y se tuesta, para después ser empacada artesanalmente en la lata con aceite de oliva.


El chipirón está relleno con sus propios tentáculos mediante un delicado y artesanal proceso de elaboración. Se limpia a mano uno a uno y se enlata en aceite de oliva o en su tinta.	Seleccionamos el mejor calamar para elaborar este excepcional producto. Se presenta relleno con sus patas y cortado a rodajas.	El atún claro vive en las aguas de mares tropicales y subtropicales de todo el mundo. Sus cualidades saludables hacen que sea un manjar muy valorado.	Se extrae a mano uno a uno de las rocas del mar Mediterráneo,se cuece al vapor antes de separarlo de su concha, y se enlata manualmente con agua natural.


Sabroso pescado azul alargado y picudo, con una agradable textura e intenso sabor. Muy consumido en la costa de Cantabria, especialmente en Santoña.	Se seleccionan las mejores huevas, se cuecen con esmero y se limpian manualmente. Se cortan a rodajas y se enlatan con aceite de oliva. Tienen un suave toque de limón y aroma picante.	El boquerón procede del Mediterráneo. Se filetea y se limpia de forma artesanal, para escoger así las mejores partes. Después de estar unas horas en sal y vinagre, se coloca manualmente en cada bandeja o bote de cristal y se marina con salsa verde. Las bandejas se envasan al vacío.	Se captura en el Cantábrico durante los meses de abril y mayo. Se enlata y se prensa en salmuera. Madura en un período de 8 a 12 meses y se limpia a mano una a una.


Un filete de boquerón enrollado en una aceituna rellena de anchoa y otro en una cebolleta tierna.	El Boquerón es un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos una vez limpiados a mano uno a uno, se marinan en vinagre, agua y sal. Su carne es de color blanco y su piel brillante con textura muy carnosa y jugosa y con un fino y suave sabor a vinagre.	Atunkitos, deliciosos bocados de atún y queso tierno manchego. Taquitos de lomo de atún y queso en brocheta conservado en aceite de oliva, para facilitar su degustación y consumo.	El Salmón Marinado, elaborado con salmón noruego de 1ª calidad, sazonado de forma natural, sin conservantes ni colorantes. Fuente saludable rico en Omega3.

Lomos de atún en salazón. También llamado "Jamón de Mar". Este filete de atún, pescado según procedimientos antiguos, es una delicia de la Costa Sur de España.	Receta típica mediterránea, que se caracteriza por su saludable valor nutricional. Popurrí de marisco troceado ligado con una salsa a base de aceites, verduras encurtidas además de un aliño propio de la casa, que contiene jugo de limón, sal y especias	perfecto equilibrio entre humo y sal que provocan una verdadera explosión de sabor en boca. Con alto contenido vitamínico que ayudan a proteger nuestro sistema inmunitario.	Lomos de sardina de piel brillante y una textura muy carnosa y jugosa con un fino y suave sabor a vinagre, aliñada con aceite de oliva, ajo y perejil. "Tapa fresca y saludable". (Fuente natural de Omega3).

El Bacalao Marinado, elaborado con esmero, de forma natural sin conservantes, para mantener todo su sabor y su frescura. Filetes de lomo de Bacalao de 1ª calidad, conservado en aceite y sal.	Filetes de anchoa del Cantábrico "0" y "00", Anchoa Mariposa presentados en aceite de oliva y aceite de girasol. Un bocado para sibaritas, rico en vitaminas y en Omega. "Anchoas sobadas a mano" son tratadas con todo cariño, máxima limpieza y asepsia.