Fettuccini Eneldo
Ingredientes
6 oz de fettuccini, sin cocer
3/4 taza caldo de pollo
1 cucharada de harina multiusos o de harina sin blanquear
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco, finamente picado
2 cucharaditas de aceite de olivo
1 taza de cortes (1 pulgada) de puntas frescas de espárragos
1/2 lb de camarones cocidos, pelados y desvenados
2 gajos de limón
Preparación
Cocer y escurrir el fettuccini como se indica en el paquete. Táparlo para mantenerlo caliente.
Mientras tanto, en un tazón chico, mezclar el caldo y el harina. Añadir el jugo de limón y el eneldo. Dejar aparte.
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los espárragos; cocinar y revolver 2 minutos. Añadir los camarones; cocinar y revolver 3 minutos más o hasta que los camarones tengan un color rosado.
Añadir la mezcla de caldo a la sartén; cocinar a fuego medio, revolver con frecuencia, hasta que espese ligeramente.
Añadir el fettuccini cocido a la sartén; revolver con suavidad para cubrirlo. Decorar cada porción con los gajos de limón.
Fuente: recipe.univision.com
Tag: fettuccini eneldo cocinar, fettuccini eneldo receta, fettuccini eneldo
