Gazpacho Camarones cocinar, Gazpacho con Camarones, Gazpacho camarones receta

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 kilo de camarón pelados, desvenados y sin colas
pimienta
3 tazas de jitomate bola picados
1/2 cebolla morada picada
ajo picados
1/2 pepino pelado y picado
1/2 taza de pimiento morrón picados en trozoz
1 1/2 tazas de jugo de tomate
2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación

En sarten grande, calientar el aceite de oliva sobre fuego alto.
Sazonar los camarones pelados y sin colas con sal y pimienta.
Agregue al sarten la mitad de los camarones. Cocine hasta que se doren por los dos lados y el centro este opaco, unos 3-4 minutos.
Pase a un platon y repita el paso con el resto de los camarones.
En un procesador de alimentos, mezcle los jitomates, cebolla, pepino, ajo y la mitad de los pimientos.
Procese hasta que se mezcle bien.
Agregar el caldo de tomate, y la vinagre. Vuelva a procesar y agregue sal y pimienta al gusto.  divida la sopa entre 4 platos hondos y decore con los camarones y los pimientos morrones restantes.

Fuente: kiwilimon.com

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