Ingredientes

3 berenjenas
3 pimientos morrón verdes , rojos o amarillos
3 cebollas moradas
1/2 kilo de champiñón
3 calabacitas largas
3 hongos portobello
1/2 kilo de espárragos
5 nopales chicos
3 pimientos morrón verdes , rojos o amarillos
3 chiles poblanos


Preparación


Chiles poblanos y pimientos morrones: quitar el rabo y semillas y hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Berenjenas y cebollas: Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm. Esparragos: desecahar el último tercio del tallo. Nopales: Hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Calabazas: Hacer rodajas longitudinales de aproximadamente 0.5 cm. Hongos Portobello y champinones: Quitar el tallo a los champinones y hacer rodajas de aproximadamente 0.5. Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm de los hongos Portobello.
Mezclar las verduras con el contenido de una botella de 250 ml de salsa barbecue Hunts. Dejar marinando la mezcla durante 30 min. Envolver las verduras con papel de aluminio y poner en la parrilla a fuego medio durante aproximadamente 15 min. o hasta que las verduas estén tiernas.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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