Atole de Nuez
Ingredientes:
4 tazas de leche (1 litro aprox.)
¾ taza de nueces
4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
Azúcar o endulzante al gusto
Preparación:
En olla, poner a calentar tres tazas de leche a fuego medio.
En licuadora, vas a moler las nueces con la taza restante de leche. Muele hasta que ya no haya pedazos de nueces grandes.
En un moldecito, disuelver la fécula de maíz con leche o agua fría.
agregar las nueces molidas y la fécula de maíz a la olla de leche caliente.
Endulzar con azúcar al gusto.
Dejar el atole en el fuego hasta que comience a hervir, recuerda de estar moviendo constantemente para evitar que se pegue el atole en el fondo de la olla. Dejar que hierva unos 5 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
Si quedó demasiado liquido puedes agregarle más fécula, recuerda que debes de disolverla primero en agua o leche fría. Si quedo demasiado espeso, solo es cuestión de agregarle un poco más de leche.
Servir caliente.
Fuente: micocinarapida.com
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