Champurrado
Ingredientes
2 tazas de avena entera
2 rajas de canela
1 estrella de anís
1 tableta de chocolate mexicano, para chocolate
1 cono de piloncillo o azúcar regular, al gusto
10 tazas de agua
preparacion
Colocar avena en un recipiente de vidrio con 3 tazas de agua y dejar reposar por aproximadamente dos horas. Si lo prefieres, puedes dejarla desde la noche anterior. La avena se va a suavizar y esponjar.
Vierte la avena y el líquido del recipiente de vidrio de la licuadora y licúa hasta eliminar todos los grumos. Si es necesario puedes añadir más agua. Cuela y coloca la avena licuada en una olla grande.
Colocar la avena sobre la estufa y añadir el resto del agua, el chocolate, la canela y la estrella de anís. Cocinar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y el champurrado tome la consistencia deseada. Endulzar con el piloncillo o azúcar al gusto.
Antes de servir, retirar la canela y la estrella de anís.
Fuente: quericavida.com
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