Masoor Dal
Ingredientes
100 g. de lentejas rojas (1/2 vaso)
750 ml. de agua (3 vasos)
1/2 cucharadita de postre de cúrcuma
1/3 cucharadita de postre de comino molido
2 tomates
1 puñado de cilantro fresco picado
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1/2 cucharadita de postre de sal
Preparación
Antes de nada es recomendable lavar y dejar en remojo las lentejas durante 2 horas.
En un cazo ponemos a fuego alto las lentejas rojas (escurridas), los 3 vasos de agua y media cucharadita (de postre) de cúrcuma. Cocinaremos las lentejas durante 15 minutos.
Añadimos los tomates pelados y finamente picados, removemos y cocinamos otros 5 minutos más.
En una sartén pequeña calentamos 1 cucharada de aceite y añadimos la tercera parte de una cucharadita (de postre) de comino molido. Mezclamos bien durante 10 segundos y echamos el aceite en nuestra sopa de lentejas.
Añadimos el cilantro picado finamente y nuestro plato indio de lentejas rojas está listo para servir.
Acompañamos nuestro Masoor Dal de arroz basmati y, por supuesto, si es posible mojaremos la sopa con pan chapati u otro pan indio.
Fuente: vegetarianismo.net
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