Arepas
Ingredientes
Spray anti-adherente PAM® Original
2-1/2 tazas de harina de maíz blanca precocida para hacer las arepas
2-1/2 tazas de agua
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de barra estilo margarina Blue Bonnet®-stick
2 latas (4.6 onzas cada una) de salchichas tipo Viena Libby's® Vienna Sausages, escurridas y cortadas en rebanaditas
1 cucharada de ajo finamente picado
1 lata (15 onzas) de salsa para pizza Chef Boyardee® Pizza Sauce
1 cucharada de harina de maíz blanca precocida para espesar la salsa
Preparacion
Precaliente el horno a 375°F. Rocíe la plancha con el spray PAM; precaliéntela a fuego medio-alto.
Mientras tanto, combine las 2-1/2 tazas de harina de maíz con el agua y el queso en un tazón grande. Amase suavemente la masa con las manos hasta que la masa esté bien unida y suave. Divida la masa en 8 bolitas iguales; aplástelas hasta que se conviertan en discos planos (arepas) de unas 4 pulgadas de diámetro.
Coloque las arepas en la plancha caliente y cocínelas entre 2 y 3 minutos por ambos lados o hasta que estén bien doradas y crujientes. Sáquelas de la plancha y colóquelas directamente en la parrilla del horno; hornéelas de 15 a 20 minutos o hasta que las arepas suenen huecas al golpearlas suavemente.
Mientras tanto, derrita el Blue Bonnet en una olla mediana a fuego medio-alto; añada las salchichas y el ajo. Cocínelos entre 2 y 3 minutos o hasta que las salchichas se doren ligeramente. Añada la salsa para pizza y una cucharada de harina de maíz; remuévalo todo bien para que se mezcle. Cocine a fuego medio entre 7 y 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado, removiendo de vez en cuando.
Realice un corte de unas 2 pulgadas por el borde de cada arepa para abrirlas. Con una cuchara, rellene cada arepa con 1/4 de taza de la mezcla de salchichas. Sírvalas inmediatamente.
Fuente: listoyservido.com
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