Ingredientes


    2 cucharadas de aceite
    1 diente de ajo
    1/4 de cebolla
    200 gramos de pasta de fideo La Moderna
    2 jitomates
    2 tazas de caldo de pollo
    1 taza de frijol
    1 rama de romero
    1 litro de caldo de fríjol
    50 gramos de queso panela picado
    1 chile serrano picado



Preparación


Calienta el aceite en una olla con el ajo y la cebolla, freir ligeramente, reservar. En el mismo aceite agregar el fideo y dorar moviendo constantemente para evitar que se queme.
Licuar el ajo y la cebolla frita con el jitomate y las dos tazas de caldo de pollo. Colar y agregar a la pasta. Dejar cocinar sin tapa a flama baja, hasta que evapore el caldo.
Licuar el caldo con la taza de frijol negro. Colar y poner a hervir con la rama de romero por cinco minutos. Retirar el romero y partirlo en pedazos pequeños.
Servir el fideo seco y agregar el caldo de frijol, colocar el queso panela, el chile serrano y adornar con una ramita de romero. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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