Bolitas chocolatadas-tequileras
Ingredientes
1 caja de pastel de chocolate Devil's Food
1/2 taza de tequila
5 cdas. de miel
2 tazas chispas de chocolate semi-amargo
3 cdas. de manteca
sal de roca
Preparación
Precalentar el horno a 350°F.
Preparar y hornear el pastel de chocolate siguiendo las indicaciones del paquete y dejar enfriar por completo.
Triturar el pastel en un procesador de alimentos para obtener migas. Pasar las migas de pastel a un tazón grande y agregar el tequila y miel. Revolver bien. Formar el pastel en 18 bolitas de 2 pulgadas y colócarlas sobre una lata de hornear forrada con papel pergamino. Refrigerar 20 minutos.
Combinar el chocolate junto con la manteca en un tazón de vidrio que aguante calor. Calentar 3 pulgadas de agua en una olla mediana y calentar hasta casi hirviendo. Retirar del fuego y poner encima el tazón con el chocolate teniendo cuidado que no toque el agua. Revolver el chocolate con una espátula de silicón hasta derretido y remueve el tazón de la olla.
Sacar las bolitas de pastel del refrigerador. Sumerge cada bolita en el chocolate sobre un tenerdos y deja escurrir el exceso de chocolate. Colócarlas sobre la lata de hornear forrada con papel pergamino y espolvoréarlas con una pizca de sal de roca por encima. Refrigera 30 minutos para que se endurezca el chocolate.
Fuente: recipe.univision.com
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