Agujas res cocina, Agujas res preparar, receta Agujas res

Ingredientes

    3/4 de kg de agujas de res
    6 chiles pasilla
    1/2 cebolla
    3 dientes de ajo
    Sal al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Cocina las agujas en agua con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas y ponlas en una cacerola; reserva al igual que el caldo de cocción.

2. Lava los chiles, tuéstalos en un comal, desvénalos y remójalos en 2 tazas del caldo de cocción de la carne para que se suavicen.

3. Asa los ajos y la cebolla en un comal y lícualos junto con los chiles y 1 taza del agua del remojo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Fríe la salsa en una cacerola con aceite, añade las agujas y 1 taza de caldo, rectifica la sazón y cuando hierva, retira y sirve.

Fuente: Cocina Facil

Tag: Agujas res cocina, Agujas res preparar, receta Agujas res