Huaraches de hongos
Ingredientes
1/2 kg de masa para tortillas
100 g de setas picadas
8 champiñones rebanados
3/4 de taza de granos de elote precocidos
1/2 cebolla picada
1 chile de árbol picado
1/2 taza de crema
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola con aceite fríe la cebolla y cuando se vea acitronada añade las setas, los hongos, los granos de elote y el chile; sazona con sal y pimienta.
2. Cocina a fuego bajo hasta que los champiñones estén cocidos (cambian de color) y el líquido que suelten se haya evaporado; retira y reserva.
3. Con la masa haz bolitas ligeramente ovaladas y aplánalas para formar los huaraches; cocínalos en un comal hasta que estén cocidos; retíralos.
4. Al momento de servir, sofríe ligeramente los huaraches en una sartén con poco aceite.
5. Ponlos en los platos a servir, úntales crema, distribuye el guiso de hongos y sirve.
Fuente: Cocina Facil
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