Ensalada de Pollo en Aguacate
Ingredientes
2 aguacates
4 cucharadas de mayonesa
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 de taza de cilantro
1 papa cocida, cortada en cubos
1 chile verde picado finamente
sal
pimienta
Preparación
Licuar la mayonesa, el jugo de limón y el cilantro.
Partir los aguacates a la mitad y sacar la pulpa para cortarla en cubitos.
Mezclar los cubitos de aguacate, el pollo, la papa, el chile y la mezcla de mayonesa.
Para presentación, hay que rellenar las mitades con la mezcla. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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