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Ingredientes



   
    2/3 taza de jugo de naranja
    1/4 taza de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce
    2 dientes grandes de ajo
    1 cucharada de pasta de achiote
    1 cucharada de aceite
    1 paleta de cerdo (shoulder) sin hueso (2 lb), cortada en trozos de 2 pulgs.
    2 cebollas moradas pequeñas, rebanadas
    1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
    8 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientitas


Preparacion

LICÚA los primeros 4 ingredientes hasta que queden homogéneos.


CALIENTA el aceite en una olla exprés (olla a presión) a fuego medio-alto. Añade la carne en tandas; cocínala durante 4 min. o hasta que esté dorada pareja. Pon toda la carne en la olla exprés; ponle encima la mezcla de jugo.


CIERRA herméticamente la tapa de la olla exprés. Cocina la carne a fuego medio alto hasta que el indicador de presión se cierre en su sitio y la válvula giratoria comience a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener un movimiento giratorio lento y consistente; cocina la carne 55 min.


Retira la olla del fuego; déjala reposar 10 min. o hasta que el indicador de presión baje. Entretanto, pon las cebollas en una olla con agua hirviendo y cuécelas durante 5 min.


ESCURRE las cebollas; ponlas en un tazón. Añádeles el aderezo y revuélvelas para cubrirlas bien. Quita la válvula de la olla exprés, y a continuación la tapa. Saca la carne le la olla; deshébrala. Vuelve a ponerla en la olla exprés; revuélvela con la salsa. Pon la mezcla de carne y la cebolla sobre las tortillas; enróllalas. disfruta!
Fuente: univision.com

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