Ingredientes (8 porciones)

500 gramos de Kalhua kale
300 gramos de garbanzo
1 cucharada de pimientón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
4 anchoas
sal de mesa
pimienta en polvo
50 aceites de oliva cc
2 cucharadas de vinagre
1 limon jugo
peperoncino
2 cebollas cambray
200 gramos de queso feta


Preparación


Lavar muy bien el kale y blanquear.
Cocinar los garbanzos previamente remojados durante 24 horas y hervir suavemente hasta que esten tiernos.
Condimentar con pimienton, aceite de oliva y vinagre.
Pisar las anchoas con un poco de sal, pimienta, oliva, vinagre, juego de limon y peperocino.
Agregar la vinagreta a los garbanzos.
Colocar en un bol el cale bien escurrido, la cebolla morada cortada en tiras finitas, agregar los garbanzos y el queso feta desmoronado con las manos. Disfruta!



Fuente: kiwilimon.com

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