Coliflor gratinada cocinar,Coliflor gratinada recetar,Coliflor gratinada bechamel

Ingredientes

1 coliflor
Queso parmesano rallado
Queso azul rallado
Para la bechamel
1 litro de leche entera
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada (opcional)

Prepracion

1º.- Comenzamos cortando la coliflor en trocitos, y poniéndola a cocer con abundante agua y sal, hasta que veamos que está blandita.

2º.- Mientras se cuece la coliflor, vamos preparando la bechamel. En esta ocasión realizaremos una bechamel similar a la utilizada para lasaña, mucho más ligera que la usada para croquetas. Para ello ponemos en una cazuela 3 cucharadas soperas de harina y 3 cucharadas soperas de aceite, y dejamos que la harina se vaya cocinando pero sin llegar a quemarse. Añadimos 1 litro de leche entera caliente, y no paramos de remover hasta que la bechamel vaya espesando. Salpimentamos al gusto, y añadimos un poco de nuez moscada rallada (opcional).

3º.- Colocamos los trocitos de coliflor cocida sobre una bandeja apta para horno, y por encima cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos una mezcla de queso parmesano y queso azul rallado por encima (o el queso que más nos guste), y metemos a gratinar durante unos 3-4 minutos, o hasta que nos quede bien dorada.
Disfruta!



Fuente: recetasfacil.com

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