Dobladitas de habas, Dobladitas haba preparacion, Dobladitas haba cocina

Ingredientes

    8 tortillas de maíz
    200 g de habas secas (amarillas)
    1/2 cebolla finamente picada
    Sal al gusto
    Aceite vegetal

Para la salsa

    12 chiles de árbol
    1/4 de cebolla
    Sal al gusto

Preparación

1. Cocina las habas en agua suficiente para cubrirlas hasta que estén suaves; retíralas, escúrrelas y machácalas para hacer un puré.

2. Para hacer la salsa: calienta los chiles en 1 taza de agua, cuando estén suaves, escúrrelos, quítales las semillas, lícualos con la cebolla, sal y el agua de cocción; reserva.

3. Calienta aceite, agrega la cebolla y cuando se vea transparente agrega el puré de habas, revuelve, sazona con sal y retira.

4. Rellena las tortillas con el puré, dóblalas, atora con palillos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas; retíralas y colócalas sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.

Fuente: Cocina Facil

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