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Ingredientes (4 porciones)

100 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de romero
6 hojas de arúgula troceadas
1/4 de taza de germen de alfalfa
4 fresas cuartos
4 almendras troceadas
1 cucharadita de vinagre balsámico para la vinagreta
1 cucharada de aceite de oliva para la vinagreta
sal al gusto, para la vinagreta

Preparación

Mezcla el queso parmesano con la harina y el romero finamente picado.
Calienta una sartén antiadherente y sirve tres cucharadas de la preparación.
Distribuye para formar una capa delgada.
Cocina durante 30 segundos a fuego medio y voltea.
Retira del fuego cuando haya dorado por ambos lados, coloca en un recipiente circular (puede ser un vaso) para que tome forma de canasta y deja enfriar.
Repite la operación hasta terminar con la mezcla de parmesano.
Para la vinagreta: Añade el vinagre al aceite de oliva, sazona con un poco de sal y bate para integrar por completo. Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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