Ensalada Tropical de Codos
Ingredientes (6 porciones)
500 gramos de pasta de coditos De Luigi
1/2 piña
1 lata de palmito
1 chile jalapeño
1 taza de elote
1/2 taza de chile jalapeño en escabeche
1 taza de crema
1/2 taza de mayonesa
sal
pimienta
Preparación
Corta en cubos pequeños la piña, los palmitos y el chile jalapeño.
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque escurre y pásala rápidamente por agua fría.
Incorpora a la pasta la piña, los palmitos, los chiles, loe elotes la crema y la mayonesa.
Sazona con sal y espolvorea pimienta.
Sirve fría. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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