Ingredientes

    1 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE
    1 cucharada de mostaza Dijon
    1 echallot picado finamente
    1/4 de taza de pepinillo o cornichon picado finamente
    1 cucharada de alcaparras escurridas
    1/4 de taza de cebolla picada finamente
    eneldos frescos
    3 huevos duros finamente picados
    sal
    pimienta negra molida
    1 manojo de espárragos frescos, recortados
    aceite de canola

Prepracion

 Mezclar el Yoghurt Estilo Griego FAGE, la mostaza, la cebolla, cornichon, alcaparras, eneldo y los huevos en un tazón mediano y mezclar suavemente, sazonar con sal y pimienta. Cubrir y refrigerar por lo menos 30 min y un máximo de 8 horas para que los sabores se mezclen.
Calentar la parrilla o sartén a fuego alto. Cepillar los espárragos con aceite y sazonar con sal y pimienta. Asar por ambos lados hasta que estén ligeramente carbonizados y se cuezan totalmente, por aproximadamente 5 min. Colocar en un plato y cubrir con la salsa de gribiche. Disfruta!.

Fuente:kiwilimon.com

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