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Ingredientes (10 porciones)

    1 taza de media crema
    3 cucharadas de jugo de naranja fresco
    2 cucharadas de azúcar granulada
    1 cabeza de lechuga romana las hojas lavadas y picadas
    4 betabeles cocidos, pelados y en rodajas finas
    1/2 jícama grande, pelada y cortada en rodajas 1/4 pulgada de grosor
    2 manzanas rojas en rodajas finas
    3 tazas de gajo de mandarina
    3/4 de taza de semillas de granada
    1/2 taza de cacahuate tostados
    1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

 
Preparación
 
PARA EL ADEREZO DE CREMA DULCE:
Mezclar la media crema, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón pequeño, mezcle bien para combinar.
PARA LA ENSALADA:
Acomoda las hojas trituradas de lechuga en el fondo de una charola o ensaladera grande.
Agrega los betabeles, jícama, gajos de naranja y manzana.
Espolvorea con semillas de granada, cacahuates y el cilantro.
Sirve con aderezo de crema dulce.Disfruta en Familia!.

Fuente: kiwilimon.com

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