Dip Berenjena preparar,Dip Berenjena receta,Dip Berenjena Ahumada

Ingredientes (6 porciones)


    1 berenjena grande
    1 cucharada de tahini o pasta de ajonjolí
    2 dientes de ajo pelados
    2 limones sacar el jugo
    1/2 taza de jocoque seco
    1/4 de taza de perejil fresco
    sal al gusto
    pimienta al gusto

Preparación

Lavar la berenjena y picarla con un cuchillo o picahielo.
Colocarla sobre el fuego una rejilla para hornear, poner la berenjena sobre la rejilla y voltearla constantemente durante 35 a 40 min. hasta que este completamente quemada.
Colocar los ajos en un aluminio y ponerlos también sobre la rejilla en la que se rostizará la berenjena.
Dejar la berenjena en una bolsa de plástico durante 10 min. aproximadamente.
Cuando pueda tocarse con las manos sin quemarse, pelarla a mano quitando todas las cáscaras.
Licuar todos los ingredientes a velocidad media excepto el aceite de olivo.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar el aceite de olivo al momento de disfrutar.

Fuente: kiwilimon.com

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