Ensalada Arroz comeremos,Ensalada Arroz guisar,Ensalada Arroz cocinaremos

Ingredientes (8 porciones)

1 sobre de Knorr® Mi Arroz® Blanco sazonador para arroz
1 1/2 tazas de arroces de grano largo crudo
4 cucharadas de aceite
3 1/2 tazas de agua
2 lechugas los corazones, bien desinfectados
1 1/2 tazas de pepino pelado, cortado en cubos
1 taza de tomate sin semillas, cortado en cubos
2 cucharadas de alcaparras
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre de arroz
1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

Seguir las indicaciones del empaque. Lavar el arroz hasta que el agua quede limpia, escurrir bien. Calentar en una olla mediana el aceite a fuego medio y freír moviendo suavemente el arroz evitando que se parta. Éste deberá tomar un color ligeramente dorado (muy claro ) y los granos se separarán uno de otro. Retirar el exceso de aceite en caso de ser necesario.
Vacíar el agua y el contenido del sobre de Knorr® MiArroz® blanco. Dejar que suelte el hervor y reducir el fuego al máximo.
Tapar y dejar cocinar 20 min. o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. Dejar enfriar.
Aparte, mezclar en un tazón pepino, alcaparras,tomate, aceite, vinagre y pimienta.
Cuando el arroz este frío por completo integrar suavemente con todos los ingredientes y servirlo decorando con corazones de lechuga. Es muy fresco y nutritivo.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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