Antipasto de Atún
Ingredientes (12 porciones)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 poro cortado en rueditas
2 tazas de brócoli picado
1 cucharadita de ajo picado o triturado
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 taza de haba picadas
1 taza de zanahoria cortada en tiras
2 cucharadas de perejil picado
sal al gusto
pimienta al gusto
2 latas de atún grandes o 5 estándar
1 taza de salsa de tomate
1 paquete de aceituna verde
Preparación
En una sartén calienta el aceite y sofríe un poco de poro, cocina por 2 min. a fuego medio.
Agrega el brócoli, la zanahoria, el pimiento, las habas, la sal y la pimienta. Tapa.
Mezcla y dejar cocinar por 15 min., rectifica la sazón.
Retira del fuego, agrega el atún, el perejil, las aceitunas y la salsa de tomate, mezcla bien y deja reposar.
Sírvelo acompañado con tostadas, arepas o pan. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
Tag: Antipasto Atún cocinar,Antipasto Atún receta,Antipasto de Atún
