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Ingredientes (4 porciones)

4 huevos
2 aguacates maduros
1/4 de cebolla
1/4 de limón
hoja de cilantro
pimienta recién molida

Preparación

Prepara un rápido guacamole en la licuadora mezclando: la pulpa de los aguacates, cebolla, cilantro y un puñito de sal de mar.
Coloca un poco de aceite en una sartén, cuando esté caliente rompe un huevo. Si deseas puedes voltearlo o simplemente cocer la yema arrojándole encima un poco del aceite caliente.
Calienta las Tortillinas y colócalas en un platón. Esparce el guacamole y coloca encima el huevo estrellado.
Salpimenta al gusto, sirve. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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