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Ingredientes
    - 300 g de arroz
    - 250 g de sepias en su tinta
    - 250 de calamares en su tinta
    - 1/2 l de vino blanco
    - 700ml de caldo de pescado
    - cebolla
    - ajo    
    - laurel
    - perejil picado
    - pimienta
    - aceite
    - sal

Preparacion
Picamos el ajo y lo freí­mos a fuego lento junto con el laurel en un puchero con aceite de oliva. Una vez el ajo esté dorado, retiramos las hojas del laurel y las picamos.
Añadimos las sepias y los calamares limpios y en trozos, sin olvidarse de la tinta de ambos. Al cabo de unos minutos, echamos las hojas de laurel trituradas y lo dejamos al fuego, sin tapar.
Ponemos una paellera al fuego con aceite y echamos la cebolla previamente picada hasta que parezca transparente. Luego añadimos el arroz y removemos mientras se frí­e un poco.
Vertimos el vino y dejamos que se vaya evaporando, añadiendo la mitad del caldo de pescado. Lo cocemos unos 10 minutos.
Luego añadimos el resto del caldo, con las sepias y los calamares en su tinta, ya sofritos. Cocer 15 minutos más, hasta que el arroz este en su punto.

Fuente: recetasdiarias.com

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