Chamorro cordero preparacion, Chamorro cordero zanahoria, Chamorros vino tinto

Ingredientes

    2 cucharadas de pimientas mixtas (rosa, verde y negra)
    4 chamorros de cordero
    1/2 taza de harina
    4 cucharadas de aceite
    1 zanahoria picada
    1 cebolla picada
    2 tazas de vino blanco
    2 hojas de laurel
    2 tazas de caldo de res o pollo
    Sal

Preparación

1. Quiebra las pimientas con la parte de atrás de una sartén o en un molcajete. Deben quedar toscas y algunas enteras. Espolvorea los chamorros con la mitad de la pimienta y agrégales sal.

2. Enharínalos y dóralos en el aceite. Acomódalos en una cacerola con el resto de los ingredientes y cocínalos a fuego bajo durante una hora o hasta que la carne esté suave. También puedes hacerlos cubiertos al horno a 160oC.

3. Sirve los chamorros con su salsa.

Fuente: Cocina Facil

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