Ingredientes (8 porciones)


    1 1/4 kilos de lomo de puerco
    1/4 de kilo de ciruela pasa sin semilla
    1 cebolla rebanada
    1 cucharadita de tomillo
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1/2 botella de vino tinto
    maicena
    sal al gusto
    2 tazas de agua
    pimienta al gusto

Preparación

Poner el aceite en una cacerola y freír el lomo. En esa misma cacerola, freír la cebolla a que se acitrone, ponerle el tomillo y 2 tazas de agua y dejar cocer el lomo en lumbre suave, tapado.
Poner a remojar las ciruelas mientras tanto en el vino tinto y agregarlo al lomo ya que este casi cocido.
Dejar el lomo en la cacerola hasta que este muy suave. Cuando este listo, sacarlo de la salsa, dejarla enfriar un poco y molerla en la licuadora.
Volver a poner la salsa en la cacerola, condimentarla con sal y pimienta y espesarla con un poco de maicena.
Ya frío el lomo, rebanarlo, acomodarlo en un plato grande o refractario y bañarlo con la salsa de ciruela. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

Tag: Lomo  Salsa Ciruela,receta Lomo Ciruela,elaborar  Lomo Ciruela