Tomates Rellenos Camarones,jitomates Rellenos Camarones,elaborar Rellenos Camarones

Ingredientes (8 porciones)


    8 tomates bola maduros y duros
    1/4 de taza de aceite
    1/4 de kilo de camarón pelados y desvenados
    1 rama de apio
    100 gramos de champiñón picados
    1/3 de taza de pimiento verde picado
    2 echallots
    2 cucharadas de perejil picado
    1 1/2 tazas de arroces cocido
    1 limón sacar el jugo
    2 cucharadas de mostaza Dijon
    2 cucharadas de salsa de soya
    sal
    pimienta

Preparación

Caliente el aceite y acitrone el apio y el echalot. Agregue el pimiento verde y deje unos minu. Agregue los camarones picados a que cambien de color y en seguida agregue los hongos. Deje cocinar por unos 3-4 min. o hasta que suelten su líquido.
Saque el sartén del fuego y agregue el perejil picado, el arroz, el jugo de limón, la mostaza, la salsa de soya y condimente con sal y pimienta.
Vacíe con mucho cuidado los tomates para evitar que se rompan.
Rellene los tomates con el arroz preparado y decore con perejil o aceitunas.
Acomode los tomates en un refractario y hornee por unos min. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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