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Ingredientes
    1 libra de frijoles bola roja o cargamanto
    Agua al calculo
    1 platano verde
    1 zanahoria de buen tamano
    3 racimos de cebolla junca
    1 cebolla cabezona
    3 o 4 tomates rojos
    1/2 pimenton rojo sin piel
    2 ajos
    1 gajo mediano de apio
    1 cerveza
    1/4 panela
    sal al gusto
    una pizca de triguizar

Preparación
Poner a remojar los frijoles en el agua, la cerveza y la panela desde la noche anterior. Al siguiente dia pelar el platano verde y partir en pedacitos, agregar la zanahoria entera o partida en dos, apio verde, sal y el triguisal. Cocinar en olla de presion durante 1 hora.

Aprte mezclar la cebolla, el tomate picado, el pimenton y el ajo en poco aceite de canola o de oliva.

cuando ha pasado la hora y le ha salido todo el vapor a la olla a presion, poner todo en una licuadora con cilantro. Mezclar esto con el otro guisado y servir.

Fuente: recipe.univision.com

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