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Ingredientes
    2 cdas. de mantequilla
    1 puerro grande finamente picado
    6 granos de pimienta negra
    1 hoja de laurel
    3 ramitas de tomillo fresco
    3 rebanadas de tocino picadas
    5 a 6 tazas de caldo de pollo
    1/2 taza de vino blanco
    1 papa russet grande cortada en cuadritos
    1/2 cdta. de pimienta blanca
    1/2 taza de crema espesa

Preparación
En una olla grande agregar la mantequilla y el tocino. Dejar que se cocine un poco y suelte la grasa.
Usando la hoja verde del puerro armar un sobre y colocar la pimienta negra el laurel y tomillo. Amarrar bien con hilo.
Agregar los puerros picados a la olla y cocinar por unos minutos.

Agregar el vino, el caldo, la papa, el sobre con hierbas, sal y pimienta.
Deja cocinar por 25 minutos hasta que la papa este suave. Remover el sobre de hierbas.
Pasar por una licuadora o procesador, vuelve a la olla y agregar la crema. Calentar unos minutos más y servir.

Fuente: recipe.univision.com

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