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Ingredientes
    2 lbs. pechuga de pollo cortadas en cuadritos
    1/2 manzana, pelada y cortada en cuadritos
    1 taza de uvas cortadas a la mitad
    2 cdas. aceite de oliva
    sal y pimienta al gusto

Para la ensalada de jícama
    1 jícama, pelada y cortada
    1/2 manzana pelada y cortada
    4 tallos de apio cortados
    jugo de limón
    sal y pimienta al gusto

Salsa nogada
    1/2 taza de crema agria
    1 taza de nueces
    1/2 taza de leche entera
    sal y pimienta al gusto
    12 hojas de lechuga lavadas

Preparacion
Calentar el aceite en una sartén grande. Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto y agregar a la sartén. Cocinar 4-5 minutos, bajar el calor a medio bajo y agregar la manzana y las uvas. Cocinar 4 minutos más y deja aparte.

Para la ensalada de jícama, mezclar la jícama, manzana, apio y jugo de limón en un tazón. Sazonar con sal y pimienta y dejar aparte.

En una licuadora, combinar la crema agria, las nueces, leche y licua bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto y pasar la salsa a un tazón. Dejar aparte.

Colocar las hojas de lechuga sobre un plato. Llenar cada una con un poco del pollo, seguir con ensalada de jícama y condimentar con la salsa nogada. Enrollar la lechuga como un taco y disfrutar.

Fuente: recipe.univision.com

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