Dip Queso cocinamos, Dip Queso cocinar, Dip Queso casero

Ingredientes

1 queso Manchego o Asadero de 10oz Cacique®, rallado
1 ½ - 2 tazas de leche entera
2 cucharadas de mantequilla
1 ½ cucharada de harina “mil usos”
1 jalapeño grande, sin semillas y picado
1 trozo de pimiento rojo, picado
1 trozo de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
Pizca de comino en polvo
Sal para sazonar
Pimienta para sazonar (puedes usar pimienta blanca)

  Preparación

 Poner a calentar un sartén u olla a fuego medio, agregar la mantequilla para que se derrita.
Agregar la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos hasta que la cebolla cambie de color a uno transparente.
Agregar el pimiento rojo y jalapeño, sofríe por unos minutos más hasta que éstos se ablanden.

Agregar 1 ½ taza de leche y el harina, mezclr todo muy bien hasta que el harina se disuelva bien y no haya grumos.
Sazonar con comino, sal y pimienta.

Poner el fuego  a bajo, y empiezar a agregar poco a poco el queso para que se derrita, no dejes de mover para evitar que el queso se pegue en el fondo del sartén o de la olla.

Ajustar el sazón de ser necesario, si el dip queda demasiado espeso puedes agregarle un poco más de leche.
Servir de inmediato con chips o con lo que prefieras.

Fuente: micocinarapida.com

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