Quesadillas Camarón receta, Quesadillas Camarón recetario, Quesadillas Camarón cocinamos

Ingredientes

 
    8 tortillas de trigo integral (pueden ser cualquier tortilla)
    Queso Oaxaca, el necesario
    1 libra de camarones grandes, limpios
    2-3 cebollitas verdes (cambray) picadas
    ½ pimiento verde, pimiento, rojo, pimiento amarillo y pimiento naranja, picados
    ¼ taza de granos de elote (*opcional)
    2 cucharadas de mantequilla
    ½ taza de granos de elote (fresco o de lata)
    1 cucharadita de chile en polvo (chile california)
    ½ cucharadita de comino en polvo
    ½ cucharadita de ajo en polvo
    ½ cucharadita de cebolla en polvo
    ½ cucharadita de paprika en polvo
    Sal y Pimienta para sazonar


  Preparación
                       
    Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agregar los vegetales y sofríelos de 2 a 3 minutos, hasta que veas que están cambiando de color.

Ahora agregar los camarones y sofríe todo bien, cuando veas que los camarones están cambiando de color, que se están poniendo como de color rosita, sazonar con las especias, sal y pimienta y cocine por 3-5 minutos más o hasta que veas que los camarones ya están completamente cocidos. Quítalos del fuego y sérvir a un lado.

Para hacer las quesadillas, colocar una tortilla sobre la parrilla (o sartén, comal, etc), colocar una pequeña capa de queso, otra del relleno de camarones y luego otra mas de queso. Pon otra tortilla encima. Dejar que se calienten las quesadillas por unos 2 minutos por lado o hasta que veas que el queso se derrita y la tortilla se ponga doradita.

Sirve de inmediato con salsa, crema agria, guacamole, ensalada o como tu gustes.

Fuente: micocinarapida.com

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