Rollitos primavera
Ingredientes
24 envolturas para wonton
1 cucharada de aceite de ajonjolí
250 gramos de carne de cerdo, molida
1 taza de hongos shiitake, finamente picados
3 dientes de ajo, molidos
½ cucharadita de jengibre, molido
½ cucharadita de semillas de cilantro, molidas
Sal y pimienta, al gusto
1 cucharadita de salsa picante estilo oriental
1 cucharada de harina
2 cucharadas de agua
Aceite, para freír
Preparacion
En tazón pequeño mezclar la harina con el agua hasta que se forme una pasta.
2. En una sartén calientar el aceite de ajonjolí a temperatura media. Agregar el ajo y la carne molida. Fríe hasta que la carne pierda el color rosa.
3. Incorporar los champiñones, el jengibre, el cilantro y la salsa picante, sazona con sal y pimienta. Transfiere la mezcla a un plato.
4. Pon una envoltura de wonton sobre la superficie de trabajo y agrega 1 cucharada del relleno al centro de la envoltura. Enrolla hacia un lado, cierra las orillas y continúa enrollando. Sella ambas orillas con la pasta de harina. Repiter con el resto de las envolturas.
5. Agregar suficiente aceite vegetal a una sartén para freír. Cuando esté bien caliente sumergir los rollitos primavera y fríe hasta que queden dorados y crujientes. Sacar de la sartén y drenar el exceso de grasa con servilletas de papel.
6. Servir inmediatamente.
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Fuente: comerico.com
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