Cabrito al horno
Ingredientes
1 cabrito de 5 a 6 kg.
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cucharada de hojas de romero, fresco
10 dientes de ajo, pelados
2 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 cucharadas de mostaza
2 onzas de ron o tequila
1 cucharada de vinagre
3 cucharaditas de sal
1 kg. de cebolla grande, en rebanadas gruesas
Preparación
1. Licúa el comino, la pimienta, el romero, los dientes de ajo, la mantequilla, la mostaza, la sal, el licor y el vinagre hasta que quede una pasta.
2. Frotar el cabrito con la pasta y déjalo reposar durante al menos 3 horas.
3. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Acomodar las rebanadas de cebolla sobre una charola para hornear y cubre con el cabrito abierto, boca abajo. Hornear durante 2 horas.
5. Servir con una ensalada, papas rostizadas o arroz.
Fuente: comerico.com
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