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Ingredientes
Para las palomitas
    1 taza de pan molido
    1/2 taza de harina integral
    2 cucharadas de pimentón
    1 cucharada de orégano molido
    Un toque de sal y pimienta
    300 g de camarón pacotilla, precocido
    2 huevos, batidos
    Aceite vegetal, el necesario
Para el aderezo
    1 cucharada de mantequilla
    1/4 de cebolla blanca, fileteada
    1 cucharada de azúcar mascabado
    1 pera verde, rallada
    1 taza de yogurt natural sin azúcar
    Una pizca de sal y pimienta


Preparación
Mezclar todos los polvos en una bolsa de plástico grande.
Pasar los camarones por el huevo y enseguida pásarlos en tandas a la bolsa y agitar para empanizarlos. Deben quedar bien cubiertos.

Freir en un sartén lleno hasta la mitad con aceite bien caliente, hasta que se doren. Pasar por papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Derretir la mantequilla en un sartén, tirar las cebollas junto con el azúcar y cocinar moviendo de vez en cuando, hasta caramelizar. Agregar la manzana y cocina por 1 minuto más.
Pasar la mezcla a tu licuadora e integrar perfectamente junto con el yogurt, sal y pimienta; se debe obtener un aderezo terso de textura pesada.

Servir las palomitas de camarón y acompañar con el aderezo.

Fuente: recipe.univision.com

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