Galletas de Jengibre
Ingredientes
1 taza de azúcar morena
1/3 taza de manteca vegetal
1 1/2 tazas de melaza
2/3 taza de agua fría
7 tazas de harina multiusos Gold Medal™
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de pimienta inglesa molida
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
Aproximadamente 5 cucharadas de leche half and half
preparacion
En un platon grande revuelver el azúcar morena, la manteca vegetal, la melaza y el agua. Revuelver el resto de los ingredientes. Cubrir la masa y refrigérala cuando menos 2 horas.
calentar el horno a 350ºF. Engrasar ligeramente una charola para hornear y espolvoréala con harina. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que quede 1 octavo de pulgada de grueso. Cortar con un molde para galletas con tu figura favorita. Colocar las galletas en la charola para hornear, separadas 2 pulgadas una de otra.
Hornéalas de 10 a 12 minutos o hasta que se no se peguen cuando las toques (para una consistencia más blanda y masticable, déjar en el horno de 8 a 10 minutos). Retíralas de la charola y colócalas en una rejilla de alambre. Déjar enfriar completamente alrededor de 30 minutos.
En un tazón grande, revuelver todos los ingredientes del glaseado hasta que quede suave y fácil de untar. Decorar las galletas con la crema para glasear.
Fuente: quericavida.com
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