Pastel Zanahoria elaborar, Pastel Zanahoria elaboracion, Pastel Zanahoria cocinamos

Ingredientes

    1 taza de avena ``old fashion´´ o de cocimiento rápido
    1 1/4 taza de puré de manzana de frasco sin endulzar
    1 taza de azúcar morena
    2 tazas de zanahoria rayada (4 medianas)
    1/2 taza de sustituto de huevo sin grasa o 2 huevos
    1/3 taza de aceite de canola
    1 1/2 tazas de harina integral Gold Medal™ whole wheat flour
    2 cucharaditas de polvo de hornear
    1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    1/2 cucharadita de sal
    1 cucharada de especia en polvo pumpkin pie
    1/2 cucharada de pasitas doradas (amarillas)
    4 oz (de un paquete de 8 oz) de queso crema reducido en grasa, a temperatura ambiente
    1/4 taza de azúcar en polvo
    3 cucharadas de leche
    1 cucharada de extracto de vainilla

preparacion

    calentar el horno a 350°F. Rocía con spray para cocinar un molde de rosca.
    En un recipiente grande hondo mezcla la avena, puré de manzana, azúcar morena, zanahorias, sustituto de huevo y el aceite con una cuchara hasta que este bien mezclado. Agregar los ingredientes restantes para el pastel hasta que se vea todo incorporado. Agregar al molde.
    Hornear de 50 a 55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Voltéalo a una rejilla. Dejar enfriar completamente, 1 hora.
    En un platito hondo bate el queso crema y el azúcar en polvo con batidora eléctrica a velocidad media hasta bien incorporado. Agregar y bate la leche y la vainilla hasta bien mezcladas. Colocar el pastel en un platón. Vierte el frosting sobre el pastel.

Fuente: quericavida.com

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