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Ingredientes
    2 tazas de arroz
    2 tazas de jugo de piña
    2 tazas de agua
    1 cdta. de azúcar
    1 cda. de aceite de oliva.
    1 cdta. de sal
    1/3 taza de almendras rebanadas, tostadas
    1/3 taza de perejil de hoja plana, finamente picado

Preparación
En una olla mediana hervir sin tapar el arroz, el jugo, el agua, azúcar, sal y aceite. Cocinar hasta que el líquido se absorba y los túneles que se formen luzcan secos. (Aproximadamente 15 minutos).

Bajar el fuego a mínimo y tapar. Cocinar por 20 minutos. Mezclar el arroz con las almendras y el perejil.

Fuente: recipe.univision.com

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