Ingredientes

    1 paquete de mezcla para pastel SuperMoist™ de Betty Crocker™, de cualquier sabor
    Agua, aceite y huevos necesarios para el paquete de la mezcla para pastel
    1 paquete (4.5 oz) de rollos de fruta (fruit snacks) de 3 pies (de cualquier sabor)
    1 envase de frosting de vainilla lista para untar Rich & Creamy de Betty Crocker™
    60 galletas de mantecado cuadradas (de dos paquetes de 10 oz)
    60 dulces cubiertos de chocolate o con sabor a fruta

preparacion

 calentar el horno a 350°F (325°F para charolas oscuras o antiadherentes). Cubrir 24 mini moldes para muffins, de 1 ¾ x 1 pulgada, con canastitas de papel para muffins. Elaborar la masa según las instrucciones del paquete, usando el agua, el aceite y los huevos. Llene 2 terceras partes de los moldes (casi una cucharada cada uno). Mete en el refrigerador la masa restante.
    Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio. Retira los muffins de la charola a la parrilla de enfriamiento. Enfríalas por completo, unos 30 minutos. Repite el proceso con la masa restante.
    Para decorar con borlas, corta 60 trozos de 2 y media pulgadas de largo de los rollos de bocadillos frutales. Corta cada trozo en varias tiras de hasta media pulgada desde uno de sus extremos. Enrolla el extremo sin cortar entre la punta de los dedos para elaborar un flequillo en los extremos de las borlas.
    Congelar la parte inferior de las galletas. Voltea al revés los muffins (panquecitos) sobre las canastitas de papel. Para rematar cada pieza, colocar una pequeña porción de crema en el fondo del muffin; cúbrelo con galleta. Presiona el extremo sin cortar de la borla de fruta sobre la galleta congelada. Coloca un dulce sobre la galleta congelada junto a la borla. Cubrir holgadamente y guardar a temperatura ambiente.

Fuente: quericavida.com

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