Panache vegetariano
Ingredientes
2 tazas de ramitos de brócoli
2 tazas de ramitos de coliflor
2 zanahorias cortadas en rodajas
1 rama de apio cortada en trozos
4 cucharadas de vino blanco seco
1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre de vino
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola con aceite, fríe las verduras hasta que estén brillosas; retíralas.
2. Ponlas en un tazón, báñalas con el vino, el jugo de naranja y el vinagre; cubre con plástico autoadherible y refrigera durante toda la noche.
3. Acomoda las verduras en una vaporera, también el líquido de la marinada (si se necesita, añade más agua) y sazona con sal y pimienta.
4. Coloca la tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves; retira del fuego y sirve.
Fuente:Cocina Facil
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